Aprenda a fazer um delicioso bolo de banana sem glúten e zero açúcar

Ingredientes

• 4 bananas bem maduras

• 4 ovos crus

• ¼ de xícara de óleo de coco

• ½ xícara de uva-passa

• 2 xícaras de cereal matinal, flocos de amaranto

• 2 colheres de sopa de fermento em pó

• 2 colheres de sopa de nozes

• 3 pitadas de canela em pó

Instruções

Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma com óleo em spray. Em um liquidificador, bata as bananas, os ovos e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea. Junte as passas e pulse mais algumas vezes. (Se você não é fã de passas, bata completamente. Dessa forma, o bolo fica mais “pesado”, mas não fica com gosto de passas). Transfira a massa para uma tigela grande. Na tigela com a massa, acrescente o amaranto em flocos, o fermento, as nozes e a canela. Despeje a massa na forma preparada, leve ao forno e asse por aproximadamente 35 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Divida o bolo em 16 fatias e sirva em seguida.